Olivia De Beukelaer is onlangs verhuisd van Londen naar Rotterdam. Nu maakt ze van elke gelegenheid gebruik om haar nieuwe thuis te verkennen. Als vaste blogger bij Weekends in Rotterdam schrijft ze vooral over de eet- en drink scéne van Rotterdam. Hiervoor gaat ze naar de lekkerste en leukste hotspots van Rotterdam.
Ze ging onlangs naar Ono Fusion in Rotterdam en deelt haar geweldige ervaring hieronder.
Ben je onlangs nog naar Ono Fusion geweest? Nieuwe eigenaren, nieuwe medewerkers en een nieuw concept hebben de aloude Ono Fusion van Rotterdam getransformeerd tot een frisse nieuwe ervaring. Het restaurant op de Kop van Zuid wordt tegen het einde van 2017 overgenomen door een echtpaar en serveert nu Japanse gerechten met een mooie Franse twist.
Eerste indruk
Geniet van het uitzicht door de kamerhoge ramen van het moderne restaurant of vanaf het grote overdekte terras: bijna elke tafel biedt een schitterend uitzicht op de haven van Rijnhaven. Bekijk de zon onder gaan over de zachte wateren en Katendrecht. Of kijk naar de hardlopers, zorgeloze hondenuitlaters en goedgeklede stelletjes die langs de oever van de rivier lopen.
Dan valt je oog op de ober bij een naburige tafel met hoog opgestapelde borden. En je blik blijft hangen op de prachtige gerechten die hij bij zich draagt. Je wilt dat eten ook wel, dus je pakt het menu erbij.
Op het menu
Het uitgebreide menu biedt zoals verwacht sushi en sashimi aan, beide individueel geprijsd en geserveerd als een schotel, vergezeld van heerlijk frisse en pittige wasabi. Er zijn ook soepen, salades en poke bowls. Maar de kleine, warme en koude fusionschotels maken het echt interessant. Ono Fusion’s signature dish tamago bevat ei, paling, zalm, truffel en aardappel. De Kamo Rosu is een rokerige mix van eendenborst en lever, gegarneerd met Jack Daniels en rode biet. En de kingu damu no kawa combineert varkensbuik en koningskrab.
Dus wat valt er te kiezen? Om te genieten van het volledige assortiment, begin je met een paar kleine hapjes en een schaal met oesters van Bloody Mary. Probeer dan een beetje van alles, inclusief klassieke sushi en fusiongerechten. En laat wat ruimte over voor de desserts die Japanse smaken combineren met Franse kooktechnieken.
Pak alvast je camera wanneer je de ober aanziet komen met het eten. Elk gerecht is prachtig ingericht en zorgvuldig gedecoreerd met sierlijke bloemen, glimmende kaviaar, stippen van gekleurde sauzen, dunne truffelchips of minuscule meringues. Sommige zijn zelfs versterkt met rokerige effecten. Deze details maken de ervaring meer als een klein stukje theater, waar elke hap aanvoelt als een delicate traktatie.
Aanbevolen gerecht
Ga voor de tamago en kamo rosu signature-gerechten als je op zoek bent naar iets rijks en machtigs. Voor een lichtere maaltijd bestel je de schotel met gemengde sushi en een koningskrab gerecht. De glanzende oranje bollen van wortel, komkommer, venkel en saffraan die als een amuse-bouche werden geserveerd waren ook echt goddelijk.
Insider tip: Sommige sushi-favorieten, zoals zalm-vulkaanrolletjes, staan misschien niet op het menu, maar de keuken kan ze nog steeds op bestelling maken.
Drankjes
Kies uit 90 wijnen, 15 champagnes en meer, afkomstig van over de hele wereld. Prijzen variëren van een betaalbare €3,95 per glas wijn tot €500 flessen champagne – zo kun je zo extravagant zijn als jezelf wilt! Wij hadden een zoete Chardonnay tijdens onze maaltijd, die vooral goed met de lichtere visgerechten werkte.
Voor wie, voor wanneer
Ono Fusion wil zijn kijk op de Japanse keuken voor iedereen toegankelijk maken. Dus of je nu met een beperkt budget de Rotterdamse eetcultuur verkent, of iemand wilt imponeren met een uitgebreid diner met uitzicht, je bent hier in beide gevallen welkom. De gastheren en obers zorgen ervoor dat je je vanaf het begin op je gemak voelt, met een service die discreet maar aandachtig is: daar wanneer je ze nodig hebt, en uit de weg wanneer niet.
Vrijdag- en zaterdagavond zijn de drukste dagen van het restaurant. Terwijl doordeweekse dagen variëren van stil tot onverklaarbaar druk. Op dit moment is het restaurant alleen geopend voor het diner, maar de eigenaren hopen binnenkort in het weekend ook lunch te kunnen aanbieden.
Ono Fusion in Rotterdam
Gemiddelde prijs
Prijzen variëren sterk en zijn afhankelijk van wat je kiest. Sommigen betalen voor een etentje voor twee net iets meer dan ?30, terwijl anderen alles uit de kast halen en meer dan €400 betalen. We raden aan ongeveer €50 tot €60 per persoon te rekenen voor een uitgebreide maaltijd met wijn.
Adres
Antoine Platekade 1005, 3072 ME Rotterdam
Openingstijden
Maandag: Gesloten
Dinsdag – zondag: 17:00 – 22:00
Ben jij al bij Ono Japanese Fusion Dining in Rotterdam geweest? Laat het ons weten in de reacties!
