Er is weer een nieuw pareltje in Rotterdam: restaurant Euskadi. Onlangs opende dit Baskische restaurant op de Westewagenstraat.
Bij Euskadi serveren ze authentieke ingrediënten uit Baskenland, een Spaanse regio waar liefde voor eten diepgeworteld zit in de cultuur.
Kortgeleden schoven we hier aan voor een heerlijk persdiner, waar we verrassende en eigentijdse gerechten kregen voorgeschoteld.
Lees hieronder meer over dit nieuwe restaurant in Rotterdam!
Wat kan je verwachten bij Euskadi?
Na vier jaar stiekem dromen over hun eigen project is het eindelijk zover voor eigenaar Dennis Azkaiturrieta en executive chef Alvaro Martinez (wie voorheen ervaring heeft opgedaan bij verschillende sterrenrestaurants). Met Euskadi, wat overigens Baskisch is voor Baskenland, willen zij de Baskische gastronomie toegankelijk maken en de gasten verrassen met een stukje Baskenland in Nederland.
In Baskenland staat de hele dag in het teken van eten. Niet gek ook, aangezien het land veel mogelijkheden biedt voor lekker eten: de vruchtbare zeeklimaat, uitgestrekte wijngaarden, bergen een een langgerekte kustlijn. Denk aan lekkere wijn en vis- en vleesgerechten van goede kwaliteit. De Baskische chefs zijn ook niet bang om te experimenteren. Kortom, bij Euskadi kun je proeven van de smakelijke Baskische gastronomie.
Op het menu bij Euskadi
Op het menu van Euskadi staan niet de bekende pintxos, maar verfijnde restaurantgerechten gemaakt met bijzondere ingrediënten. Je vindt hier heerlijke vlees- en visgerechten die bereid zijn met producten uit de Noord-Spaanse regio. Je proeft echt dat de gerechten met liefde en passie zijn gemaakt.
Aanbevolen gerecht: de Sopa de Ajo, een verrassend lekkere knoflook soep met een zachtgekookt ei, pittige croutons en champignons. Het is ook een stukje beleving, want de ingrediënten liggen al op je diepe bord en hierover giet de ober de bouillon. Verder raad ik de cheesecake aan. Het is niet de traditionele cheesecake die je gewend bent, maar een kaasmousse met framboos, jam en almond crumble. Echt heel erg lekker!
Drankjes
Bij Euskadi kun je gaan voor een lekker wijntje, zoals de licht bruisende txakoli-wijn, maar ook witte wijn, rode wijn, tinto of cava. Binnenkort breiden ze ook hun menu uit met lekkere cocktails. Tijdens het persdiner hebben wij al de Vermouth Euskadi mogen proeven: een cocktail met vlierbloesemsiroop. Zeker een aanrader!
Gemiddelde prijs
Alle starters kosten €8, alle hoofdgerechten kosten €22 en alle desserts kosten €7. Voor een driegangen menu voor twee personen betaal je dus ?74. Qua drankjes ligt het er heel erg aan wat je bestelt.
Adres: Westewagenstraat 56, 3011 AT Rotterdam
Ben jij van plan om op bezoek te gaan in Euskadi? Deel je ervaring in de reacties hieronder!
