De lekkerste cocktail recepten, van verschillende Rotterdamse toppers, speciaal voor jou. Want ook al zijn de barren nu dicht en zit een avondje stappen er niet in, dat betekent natuurlijk niet dat we ons hoeven te vervelen.
Juist in deze tijden draait onze creativiteit op volle toeren! Met deze lekkere cocktail recepten door o.a. de bartenders van Rumah, Botanero en Dr., maak je er een feestje van voor jezelf.
Ben je na het lezen van dit artikel geïnspireerd geraakt? Lees dan ook ons artikel met lekkere recepten door Rotterdammers!
1. Mix de Malibu Cola van Williams Canteen
Voor sommigen een go to drankje bij het stappen en voor anderen een guilty pleasure; Niels van Wouwe van Williams Canteen deelt hieronder hoe je in een handomdraai de beste Malibu Cola op tafel zet.
Ingrediënten
- 30 ml Malibu
- 40 ml Bacardi Ocho Años
- 10 ml geklaarde limoensap
- 20 ml homemade cola siroop
- top met London Essence soda water
- 2 scheutjes Angostura bitter
Hoe maak je het?
Heel simpel: giet alle ingrediënten over het ijs en meng het rustig door elkaar. Easy peasy!
2. Shake een Margarita zoals Botanero dat doet
David Trampe van Botanero weet wel hoe je zo’n lekker Mexicaans drankje in elkaar gooit. Neem een slok, doe je ogen dicht, en het is net of je languit op het strand ligt, ver hiervandaan! Maar, voor je de Tequila uit de kast trekt, deelt David hieronder wat handige tips:
- Goedkope drank is katerdrank. Koop bij de Gall&Gall de Arette Tequila of Nuestra Soledad Mezcal.
- Drink genoeg water tussendoor en vergeet niet te eten. Eten is niet alleen veel gezelliger, het zorgt er tevens voor dat je de dag erna minder last hebt van een kater.
- Om wat werk te besparen, kan je simpelweg van tevoren een basismix maken van 200 ml limoensap en 100 ml suikersiroop. Op die manier hoef je het hele proces niet opnieuw door als je een nieuw drankje wilt inschenken!
Ingrediënten:
- 50 ml goede kwaliteit Tequila of Mezcal (Mezcal is ook een prima optie!)
- 25 ml vers uitgeperste limoensap
- 12,5 ml suikersiroop
- snufje zout
Hoe maak je het?
- Voor de suikersiroop voeg je 200 gram suiker en 100 ml water toe aan een pannetje. Verwarm dit vervolgens zachtjes terwijl je roert. Zodra de suiker is opgelost, is de siroop klaar!
- Gooi alle ingrediënten in een shaker, voeg hier ijsblokjes aan toe en… shaken maar!
- Giet het mengsel inclusief ijs in een groot whiskyglas en you’re done.
3. De Dry Martini van Rumah drink je met Rum
Eigenaar Daryl Liew-On heeft zijn zaak Rumah genoemd om twee redenen: allereerst omdat Rumah ‘huis’ betekent in het Indonesisch en ten tweede omdat het woord ‘Rum’ erin zit, iets waar hij maar al te graag zijn cocktails mee maakt. Een recept van Daryl moet daarom wel Rum in de hoofdrol hebben! Hieronder deelt hij de klassieke Dry Martini, met als basis een mooie Rum.
Ingrediënten
- 50 ml Paranubes Rum
- 10 ml Noilly Prat dry Vermouth
Hoe maak je het?
- Stir alle ingrediënten in een mixing glass en voeg hier ijsklontjes aan toe.
- Schenk dit vervolgens over in een gekoeld Martini glas of coupe (zonder ijs) en jouw Rum Dry Martini is klaar.
4. Shake een Daiquiri zoals ze dat doen bij Calaboose
Chi-Ho is de bedenker achter de cocktails bij zowel Dr. als Calaboose. Terwijl je bij Dr. meer klassieke en complexe cocktails op de kaart vindt, is Calaboose de plek voor cocktails met een Indonesisch tintje. Om het fris en fruitig te houden, deelt hij daarom hét recept voor de perfecte Daiquiri.
Een verfrissende klassieke cocktail, simpel maar héérlijk als deze in balans is met een mooie rum. Chi-Ho werkt in milliliters. Werk je liever in delen? Houd dan 4:2:1 aan; vier delen rum, twee delen limoen en één deel suiker siroop. Gebruik hiervoor een mooie witte rum, of speel hiermee met jouw favoriete rum. Zijn voorkeur gaat uit naar Don Q of Banks 5.
- 50 ml rum
- 25 ml vers geperst limoensap
- 15 ml suiker siroop (huisgemaakt: 2 delen suiker op 1 deel water, verhitten en laten oplossen. Of neem twee bar/theelepels suiker en roer dit eerst door met het limoensap)
Hoe maak je het?
- Shake alle ingrediënten in een shaker vol met ijs.
- Zeef het uit in een martini glas of coupe.
- Garneer eventueel met een partje limoen.
5. Een Negroni met een twist volgens recept van Dr.
Een bitterzoete cocktail die in de basis makkelijk is om te maken. Maar wat nog leuker is om te doen, is een twist eraan geven. Probeer ‘m bijvoorbeeld eens met Jenever, Bourbon, Mezcal of Tequila! Hieronder deelt Chi-Ho zijn eigen twist!
Ingrediënten
- 30 ml Rutte Paradijswijn
- 25 ml Kamm & Sons
- 15 ml Mandarine Napoleon
Hoe maak je het?
- Stir alle ingrediënten inclusief wat ijs in een mixing glass.
- Schenk het mengsel uit over ijsblokjes in een tumbler.
- Garneer het drankje met bijvoorbeeld de schil van een grapefruit als finishing touch.
6. Maak de populaire Gin & Tonic
Simpel, maar ó zo lekker. Om deze écht goed te maken, legt Chi-Ho van Calaboose en Dr. ook hier uit wat een G&T tot een succes maakt.
Veel ijs is belangrijk voor een koud en fris drankje, dat ook zo lang mogelijk koud blijft en langzaam verwatert. Kies jouw favoriete gin of smaakprofiel uit. “Wij hebben een voorkeur voor Bombay Sapphire, Rutte, Hendrick’s, Nolet’s, Bobby’s of Loopuyt. Dit zijn allemaal mooie gins, met een range aan verschillende smaakprofielen. Daarnaast werken wij natuurlijk graag veel samen met lokale distilleerderijen!”, aldus Chi-Ho.
Voor tonic raden ze een premium versie aan, zoals Fever-Tree. Voor de juiste verhouding mik je op 1 deel spirit op 3 delen mixer.
De garnering is afhankelijk van de gin. Kijk wat het merk Gin aanraadt voor de perfect serve, of kijk naar de botanicals en smaken in de gin en probeer deze vervolgens te accentueren of complementeren.
Ingrediënten
- Gin (Bombay Sapphire, Rutte, Hendrick’s, Nolet’s, Bobby’s of Loopuyt)
- Tonic (Fever-Tree)
Hoe maak je het?
- Neem een long drink of ballon glas en vul deze goed met mooi ijs.
- Giet hier 50 ml gin in (of meer of minder kan ook).
- Top het af met ongeveer 150 ml premium tonic (in de juiste verhouding).
- Maak het af met een passende garnering.
7. De simpele doch lekkere cocktail van Amehoela
Een cocktail die heel lekker is én makkelijk te maken: een gevaarlijke combinatie! Aline van Amehoela legt hieronder uit hoe ze haar creatie in elkaar zet.
Ingrediënten
- 50 ml Cognac
- 25 ml Disaronno
- 25 ml vers geperste citroensap
Hoe maak je het?
- Gooi alle ingrediënten in een glas en vul vervolgens het glas voor driekwart met crushed ijs.
- Pak een lepel en schep gedurende 15 seconden de cocktail grof.
- Vul het glas met meer van het crushed ijs en garneer met een stukje schil van een sinaasappel. Voeg een tropisch rietje toe voor een leuk Amehoela effect!
En, met welk recept ga jij aan de slag? Onze tip is om ze niet allemaal in één avond uit te proberen… Om het jezelf niet te zwaar te maken de volgende dag ;). Dus, drink met mate; je gezondheid staat tenslotte (zeker nu) voorop!
