Bij Ajisan Ramen op de Coolsingel kan je terecht voor een kom Japanse ramen. Het is een sfeervol restaurant met een tof interieur. En hun ramen? Vol van smaak en ook nog eens gezond. De Mukacho ramen van Ajisan worden namelijk gemaakt zonder chemische toevoegingen.
De filosofie van Ajisan bestaat uit drie punten: het vermijden van chemische smaakstoffen, gezonde ramen die zelfs kinderen van 1,5 jaar kunnen eten en dat elke klant blij vertrekt.
Gezonde Mukacho ramen
Wat Ajisan uniek maakt is dat ze hier Mukacho ramen bereiden, een ramen zonder chemische smaakstoffen. Eigenaar Tony heeft hiervoor een maand lang les gehad bij restaurant ABE’s in Japan, waarvan de kok viervoudig ramen kampioen is.
Bij Ajisan gebruiken ze dus uitsluitend natuurlijke ingrediënten, waardoor het juist vol van smaak is. In de ramen van Ajisan zit zelfs geen narutomaki (een viscake van witvis met de karakteristieke roze spiraal in het midden) aangezien dit conserveermiddel en toegevoegde smaakstoffen bevat.
Het idee erachter? Zelfs een kind van 1,5 jaar moet de ramen veilig kunnen eten. De baby van Tony en zijn vrouw Nanako at zijn eerste kom ramen toen hij slechts 8 maanden oud was. Zij vinden het dan ook heel belangrijk dat het een gezonde kom ramen is die iedereen met een gerust hart kan eten.
Iedereen kan bij Ajisan terecht
Het eten van Ajisan is toegankelijk voor iedereen. Op het menu staan bijvoorbeeld twee vegetarische opties: de Hokkaido Miso Veggie en de Spicy Miso.
Zie jij geen passend gerecht voor jouw dieetwensen op het menu? Dan bereiden ze bij Ajisan met liefde iets anders voor je klaar.
Zo vertelde Tony ons dat hij wortel-noedels klaar had gemaakt voor een klant die het keto-dieet volgt en dus geen gewone noedels eet. Hij vindt het belangrijk dat iedereen zich 100% welkom voelt en dat niemand zich hoeft te verontschuldigen voor zijn of haar dieet voorkeuren. Op die manier zorgen ze bij Ajisan ervoor dat iedereen blij het restaurant verlaat.
Japans met een Rotterdamse twist
De eigenaren zijn Japans, de muziek die ze draaien is Japans en het eten is natuurlijk Japans. Toch wilden Tony en Nanako iets van Rotterdam terug laten komen in het restaurant.
Daarom namen ze contact op met Rotterdams kunstenaarsduo Telmo Miel. Zij hebben het kunstwerk op de achterwand van de zaak geschilderd; een echte eye-catcher. Zo komt er toch een stukje Rotterdam terug in het interieur.
Ik zou zeggen, ga een keer langs om het te bewonderen. En proef dan meteen zo’n authentieke kom Mukacho ramen. Het is heerlijk!
Prijs
De gerechten bij Ajisan zijn lekker betaalbaar. Voor een kom ramen betaal je tussen de €12,50 en €16,50. Daarnaast betaal je €8,95 voor een poké bowl en voor side dishes, zoals heerlijke gyoza, betaal je rond de €4.
Bekijk ook eens deze betaalbare restaurants in Rotterdam.
Waar?
Coolsingel 123, 3012 AG Rotterdam
Ajisan is zeker een bezoekje waard als je op zoek ben naar een gezonde, overheerlijke kom ramen. Kende je ook al deze ramen bars in Rotterdam?
